浪漫小仔 2006-12-9 23:22
无公害鳗鱼养殖技术操作规程
[size=3][font=宋体][color=blue]我国养鳗业是外向型产业，产品主要出口日本、南韩等国。加入WTO以来，出口国对药物残留和有毒有害物质的检验要求很高，这对我国现有的鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术，特别是病害防治技术提出了更高的要求。要做到这一点，我们必须从鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]的各个生产环节严加规范，形成一套生产无公害鳗鱼的[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术。且这个技术还需要根据这个行业的发展变化不断改进、不断完善。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]一、无公害鳗鱼理化指标[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]根据我国农业部行业标准，“无公害食品—鳗鲡”的执行标准NY5068-2001的规定，其安全卫生指标应符合NY5073和NY5070两个部颁标准。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]1[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、无公害水产品中渔药残留限量[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]根据我国农业行业标准NY—5070—2001[/color][/font][/size]
[align=center][align=center][size=3][font=宋体][color=blue]表1 水产品中渔药残留限量[/color][/font][/size][/align][/align][table=76%][tr][td=2,2,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]药物类别[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=2,1,41%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]药物名称[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,2,17%][align=center][align=center][size=3][font=宋体][color=blue]指标(MRL)μg／kg[/color][/font][/size][/align][/align][/td][td=1,2,20%][align=center][align=center][size=3][font=宋体][color=blue]方法检出限μg／kg[/color][/font][/size][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]中文[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]英文[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,7,11%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]抗生素类[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,11%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]氨基糖甙类[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]链霉素[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Streptomycin[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]500[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,3,11%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]四环素类[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]金霉素[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Chlortetracycline[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]土霉素[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Oxytetracycline[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]四环素[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Tetracycline[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,2,11%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]氯霉素类[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]氯霉素[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Chloramphenicol[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]10[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]甲砜霉素[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Thiamphenicol[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]500[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,11%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]大环内酯类[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]红霉素[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Erythromycin[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=2,6,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]磺胺类及增效剂[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]磺胺嘧啶[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Sulfadiazine[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]5[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]磺胺甲基嘧啶[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Sulfamerazine[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]10[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]磺胺二甲基嘧啶[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Sulfamethazine[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]10[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]磺胺二甲氧嘧啶[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]sulfadimethxoine[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]5[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]磺胺异恶唑[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]sulfisoxazole[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]5[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]甲氧苄氨嘧啶[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Trimethoprim[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]20[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=2,4,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]喹诺酮类[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]环丙沙星[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Ciprofioxacin[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]10[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]恩诺沙星[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Enrofloxacin[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]10[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]诺氟沙星[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Norfioxacin[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]10[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]恶喹酸[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Oxilinic acid[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]40[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=2,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]硝基呋喃类[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]呋喃唑酮[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Furazolidone[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]10[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=2,2,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]硝基咪唑类[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]二甲硝咪唑[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Dimetronidazole[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]5[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]甲硝咪唑[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Metronidzole[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]5[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=2,3,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]生长调节剂及激素[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]己烯雌酚[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Diethylstilbestrol[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]1[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]喹乙醇[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Olaquindox[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]甲基睾丸酮[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Methltestostone[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue][/color][/size][/font] [/align][/align][/td][/tr][tr][td=2,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]抗氧化剂[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]乙氧喹[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Ethoxyquin[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]500[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]50[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=2,3,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]其他药物[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]敌百虫[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Trichlorfon[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]30[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]孔雀石绿[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Malachite grennn[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]不得检出[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue][/color][/size][/font] [/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,19%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]溴氰菊酯[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,22%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]Deletamezhrin[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,17%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]100[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,20%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]20[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][/table][size=3][font=宋体][color=blue]2、无公害水产品中有毒有害物质限量[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]根据我国农业行业标准NY5073—2001[/color][/font][/size]
[align=center][align=center][size=3][font=宋体][color=blue]表2 水产品中有毒有害物质限量 [/color][/font][/size][/align][/align][table=55%][tr][td=1,1,50%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]项 目[/color][/size][/font][/align][/align][/td][td=1,1,50%][align=center][align=center][font=宋体][size=3][color=blue]指 标[/color][/size][/font][/align][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]汞(以Hg计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤1.0(贝类及肉食性鱼类) [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]≤0.5(其他水产品)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]甲基汞(以Hg计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤0.5(所有水产品)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]砷(以As计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤0.5(淡水鱼)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]无机砷(以As计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][font=宋体][size=3][color=blue]≤1.0(贝类、甲壳类、其他海产品[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue])
≤0.5(海水鱼)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]铅(以Pb计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][font=宋体][size=3][color=blue]≤1.0(软体动物[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue])
≤0.5(其他水产品)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]镉(以Cd计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][font=宋体][size=3][color=blue]≤1.0(软体动物[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue])
≤0.5(甲.壳类) ≤0.1(鱼类)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]铜(以Cu计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤50(所有水产-品)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]硒(以Se计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤1.0(鱼类)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]氟(以F计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤2.0(淡水鱼类)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]铬(以Cr计)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤2.O(鱼贝类)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]组胺，mg／100g[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]易引起过敏，≤100(鲐参鱼类) ≤30(其他海水鱼类)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]多氯联苯(PCBs)，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤0.2(海产品)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][font=宋体][size=3][color=blue]甲醛[/color][/size][/font]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]不得检出(所有水产品)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]六六六，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤2(所有水产品)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]滴滴涕，mg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤1(所有水产品)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]麻痹性贝类毒素(PSP)，μg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]≤80(贝类)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]腹泻性贝类毒素(DSP)，μg／kg[/color][/font][/size]
[/td][td=1,1,50%][size=3][font=宋体][color=blue]不得检出(贝类)[/color][/font][/size]
[/td][/tr][/table][size=3][font=宋体][color=blue]3、无公害水产品中药残和有毒物质限量要与国际接轨[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]国际上不同国家对从我国进口的活鳗及制品的限量指标都有着不同要求。且随着时间的推移要求越来越严。如有些指标虽然标明不得检出。但用不同方法，结果不一样。氯霉素是禁用药物，在各国的标准中均不得检出，但检测方法不同，检测限有一定差别。因此许多国家的氯霉素最高残留限定为1μg／kg—10μg／kg，我国部颁标准的检出限量为10μg／kg，而欧盟目前用Cy3.5方法，能检测到0.1μg／kg。这种方法操作程序相当复杂，仪器要求苛刻。因此在发展中国家，甚至发达国家很难得到实施（我国水产品质量检测中心用酶联免疫法，检测限量为0.5μg／kg）。欧盟用Cy3.5方法检测氯霉素残留就带有明显的技术壁垒色彩。因此，对我国鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]特别是疾病防治技术也提出了更高要求。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]二、主要禁用渔药和常用渔药休药期[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]无公害鳗鱼一个最主要要求就是不含有特定的药物残留（即不含有国家规定的各种药物残留）这其中包括：不含有国家明令禁止使用的各种药物残留，不含有或不超量含有国家允许使用，但有着严格停药期的各种药物残留，现将有关知识分别介绍如下：[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
1、主要禁用渔药[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]无特定药残鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术要求严格禁止使用国家明令禁用的各种渔药及化合物，农业部文件（农牧发[2002]1号）“关于发布《食品动物禁用的[url=http://www.10-cn.com/art_sy/Index.asp]兽药[/url]及其它化合物清单》的通知”对部分禁用渔药作了规定。农业部行业标准NY5071-2001“无公害食品-渔用药物使用准则”也对部分禁用渔药作了规定，现将这两个文件的主要内容列表（见表3）。 [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]表3 食品动物禁用的[url=http://www.10-cn.com/art_sy/Index.asp]兽药[/url]及其化合物清单[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
序号 [url=http://www.10-cn.com/art_sy/Index.asp]兽药[/url]及其它化合物名称 禁止用途 禁用动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
1 β-兴奋剂类：克仑特罗Clenbuterol、沙丁胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol及其盐、酯及制剂 所有用途 所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
2 性激素类：己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐、酯及制剂所有用途 所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
3 具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉Zeranol、去甲雄三烯醇酮、Trenbolone、醋酸甲孕酮MengeAcetate及制剂 所有用途[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
4 氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯、甲砜霉素[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
(包括：琥珀氯霉素ChloramphenicoSuccinate)及制剂所有用途 所有食品动物、[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
5 氨苯砜Dapsone及制剂 所有用途所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
6
硝基呋喃类：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenatesodium及制剂、呋喃西林[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
所有用途 所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
7
硝基化合物：硝基酚钠Sodiunitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制剂 所有用途 所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
8 催眠、镇静类：安眠酮[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]Methaqualone
及制剂 所有用途 所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
9 林丹(丙体六六六)Lindane 杀虫剂 水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
10 毒杀芬(氯化烯)Camahechlor 杀虫剂、[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
清塘剂 水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
11 呋喃丹(克百威)Carbofuran 杀虫剂 水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
12 杀虫脒(克死螨)Chlordimeform 杀虫剂 水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
13 双甲脒Aitraz 杀虫剂 水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
14 酒石酸锑钾Antimony potassium tartrate 杀虫剂 水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
15 锥虫胂胺Tryparsamide 杀虫剂水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
16 孔雀石绿Malachitegreen 抗菌、杀虫剂水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
17 五氯酚酸钠Pentachlorophenolsodium 杀螺剂 水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
18
各种汞制剂包括：氯化亚汞(甘汞)Calomel、硝酸亚汞Mercurous nitrate、醋酸汞[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]Mercurous
acetate、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate 杀虫剂 动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
19 性激素类： 甲基睾丸Methyltestosterone、 丙酸睾酮[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]Testosterone
Propionate苯丙酸诺龙Nandrolone Phenylpropionate、苯甲酸雌二醇[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]Estradiol
Benzoate及其盐、酯及制剂 促生长所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
20 催眠、镇静类：氯丙嗪Chlorpromazine、地西泮(安定)Diazepam及其盐、酯及制剂 促生长 所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
21 硝基眯唑类：甲硝唑Metronidazole、地美硝唑Dimetronidazole及其盐、酯及制剂 促生长 所有食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
22 磺胺脒（磺胺胍）Sulfaguanidine 所有用途 水生食品动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
23 新霉素Neomycin 所有用途水生食品动物 [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue] 注：食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
2、常用渔药休药期[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]无特定药残鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术除了禁止使用各种禁用渔药外，对可使用的渔药也要实行休药期限，综合农业部行业标准NY5071-2001“无公害食品-渔用药物使用准则”及其他相关研究报告，列出常用渔药的休药期，仅供参考。（见表4） [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]表4 常用渔药休药期[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
序号 药物名称 休药期 适用对象 备注[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
1 土霉素 ≥30 水生动物 要大量换水，土池不宜药浴[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
2 庆大霉素 ≥14 水生动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
3 红霉素 ≥10 水生动物 要大量换水，土池不宜药浴[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
4 氟哌酸 ≥10 水生动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
5 环丙沙星 ≥10 水生动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
6 阿莫西林 ≥14 水生动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
7 磺胺间甲氧嘧啶及其钠盐 ≥30 水生动物要大量换水，土池不宜药浴[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
8 磺胺间甲氧嘧啶及磺胺增效剂的配合剂 ≥30 水生动物要大量换水，土池不宜药浴[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
9 漂白粉 ≥5 水生动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
10 二氯异氰尿酸钠 ≥7 水生动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
11 三氯异氰尿酸钠 ≥7 水生动物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
12 敌百虫 ≥10 鱼、蛙、鳖等使用后适量换水，某些出口产品不宜使用 [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]
3、农大药厂、金谷公司部分鳗药休药期[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
福建农大实验[url=http://www.10-cn.com/art_sy/Index.asp]兽药[/url]厂、福建金谷公司及湖北黄梅金谷药业有限公司是生产水产[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]药品的专业厂家。为适应广大用户的需求，现将部分鳗用鱼药的主要成份及休鱼期介绍如下：（见表5） [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]表5 农大药厂、金谷公司部分鳗药休药期[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
序号 药名 主要成分 休药期 主要功能[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
1 鳗乐灵II 氨基糖甙类新型抗菌素 ≥14 有效杀灭水中致病微生物，控制鳗鱼各种细菌性疾病[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
2 鳗乐灵V 喹诺酮类新型抗菌素 ≥10 主治脱粘病、烂鳃赤鳍病等细菌感染[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
3 杀毒王 30%溴氯海因 ≥7 杀菌、消毒[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
4 消毒灵 次氯酸钠 ≥5 有较强的氧化杀菌作用。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
5 优碘素 有机螯合碘 0 广谱、高效，对细菌、病毒、细菌芽孢、真菌等具有很强的杀灭能力，刺激性小[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
6 强毒净 25%复方含溴双链季铵盐 ≥7 杀灭多数病原性微生物[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
7 海中宝 离子交换剂、螯合剂 0 以离子交换作用净化水质[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
8 杀毒先锋 戊二醛、复方含溴双链季铵盐 ≥7 广谱、高效新型消毒剂，对各种病毒、细菌、细菌芽孢、真菌均有很强的杀灭作用[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
9 拟指环虫清 甲苯咪唑 ≥7 主要用于拟指环虫的驱杀和预防[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
10 克藻灵 有机螯合铜 ≥7 杀灭细菌、真菌、外寄生虫、藻类等。改善水色、水质、消除土臭味[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
11 鳗用电解维他 [url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=1]维生素[/url]、电解质等 0 具有抗病、抗应激、促进病后复壮等功效。[/color][/font][/size][font=宋体][color=blue][size=3]
12 鳗用多维 复合[/size][url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=1][size=3]维生素[/size][/url][size=3] 0 [/size][size=3]提高免疫力和抗应激力，补充营养，防治营养缺乏症。[/size][/color][/font][size=3][font=宋体][color=blue]
13 利胃散 砂仁、陈皮、山楂、党参等 0 促进营养物质消化吸收，调整胃肠功能。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
14 保肝宁 BCCA、[url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=1]维生素[/url]、水飞蓟素等 0 解毒护肝，消除药害[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
15 水溶性红霉素 5%红霉素 ≥10 能通过抑制酶的活性，影响蛋白质的合成而产生强大的杀菌作用。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
16 双黄连口服液 绿原酸、连翘酚、黄苓甙 0 增强机体免疫力，提高鳗体抗病力，对鳗鱼脱粘、败血有很好的治疗作用。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
17 黄连解毒散 黄连、黄苓、黄柏等 0 抗菌、抗病毒、消炎、止血、解毒，对鳗鱼烂鳃、肠炎、败血有较好的疗效。[/color][/font][/size][font=宋体][color=blue][size=3]
18 止血散 [/size][url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=1][size=3]维生素[/size][/url][size=3]K[/size][size=3]、黄苓、栀子等 0 防止机体出血，治疗各种细菌、病毒产生内外毒素引起的感染。[/size][/color][/font][size=3][font=宋体][color=blue]
19 菌毒散 黄连、板兰根、金银花、知母等 0 抗菌消炎、抗病毒、解毒、强肝[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
20 利胆保肝散 茵陈酮、龙胆酯等 0 改善肝脏代谢、增强肝脏解毒功能，促进胆汁分泌，增进食欲。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
21 肠炎灵（鳗鱼专用） 穿心莲内酯等 0 用于各种原因引起的消化不良、胃肠炎。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
22 桑菊散（病毒灵） 桑叶、连翘酚、甘草甜素等 0 提高鱼体免疫力，特别适合于暴发性流行病的预防和治疗[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
23 保肝颗粒 茵陈酮、黄苓甙、甘草甜素等 0 增加胆汁分泌，有明显利胆保肝作用，有极强解毒作用，防止有害物质对肝脏损伤。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
24 败毒颗粒 黄苓甙、绿原酸、生物碱等 0 提高鳗鱼免疫力、抗病力且同时具有保肝护肝作用。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
25 消炎颗粒 黄苓甙、大黄素、黄柏酮等 0 具有收敛、消炎[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
26 补血颗粒 阿魏酸、多糖类、[url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=2]氨基酸[/url]等 0 能快速修补被损伤的造血器官，增强造血功能，具有补血养血、活血化瘀等功效。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
27 整肠舒颗粒 白头翁酸、秦皮素、黄柏酮等 0 改善肠道微生态环境，促进胃肠消化吸收。抑制细菌和病毒对消化道的感染，清除消化道中的毒素。 [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]三、环境条件[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
1、[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]场选择：[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]扬应选择在生态环境良好，不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地区。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]2[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、池塘底质要求：[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]
根据GB/T18407.4-2001“无公害水产品产地环境要求”将主要指标如下：[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]（1）底质无工业废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）底质无异色，异臭，自然结构。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）底质有害有毒物质最高限量应符合下表规定。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]表6 底质有害有毒物质最高限量[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]
指标mg/kg(湿重) 项目[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.2
≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.5
≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]30
≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]150
≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]50
≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]80
≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]20
≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.02
≤0.5总汞[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]镉[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]铜[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]锌[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]铅[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]铬[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]砷[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]滴滴涕[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]六六六[/color][/size][/font]
[size=3][font=宋体][color=blue]（4）以前有使用过汞制剂，氯霉素、孔雀石绿等国家禁止使用药品的老池：土池或卵石底精养池要彻底清淤。水泥底精养池要彻底清洗。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]3[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、水质要求[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]（1）水源的选择：水源水质应符合GB11607的规定，应选择无工业污染和生活污染的水质，特别应注意选择无农田水污染的水源，防止因农田水带入农药造成污染。有些农田二十年前大量使用六六六，DDT等有机氯农药，至今还会对水质产生污染。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]（2）[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]池水质应符合NY5051的规定（海水为NY5052）具体要求见表[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]7
表7 [url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]用水水质要求[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
项目 淡水标准值 海水标准值[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
色、臭、味不得使[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]水体带有异色、异臭、异味不得使[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]水体带有异色、异臭、异味[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]总大肠菌群，个/l≤5000≤[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]5000
汞 mg/l≤0.0005 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.0002
镉mg/l≤0.005 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.005
铅mg/l≤0.05 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.05
铬mg/l≤0.1 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.1
铜mg/l≤0.01 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.01
锌mg/l≤0.01≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.1
砷mg/l≤0.05 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.03
氟化物mg/l≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]1
石油类mg/l≤0.05 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.05
挥发性酚mg/l≤0.005 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.005
甲基对硫磷 mg/l≤0.0005≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.0005
马拉硫磷≤0.005 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.0005
乐果 mg/l≤0.1 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.1
六六六（丙体） mg/l≤0.002 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.001
DDT mg/l≤0.01 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.00005
硒 mg/l≤0.02 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.02
氰化物 mg/l≤0.005 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.005
多氯联苯 mg/l≤0.00002 ≤[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]0.00002
[/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]4、水质培养与调控[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
鳗池的水质调控，特别是土池的水质培养与调控，是无公害药残鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术的重要一环。水质调控培养好，鳗才能健康生长，减少用药。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]
[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（1）水质调控的方法：水质调控有物理法（如换水、机械增氧等），化学法（如泼洒海中宝、生石灰、消毒剂等），生物法（如培养藻类、光合细菌、微生物制剂）等三大类，大多数情况下是综合使用这三类方法。[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]（2）水质调控的时机，鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]过程中，有几个时期要特别注意水质调控。a、投苗前。b、长期阴雨连绵浮游植物光合作用弱，水中物质循环受阻。c、暴雨过后，池水垂直对流d、季节变化，水中浮游生物种群出现生态演替。e、水中浮游植物大量繁殖，突然大量死亡严重败坏水质。f、因生产需要进行拖网作业。g、大剂量使用药物。h、[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]后期，池中载鱼量大，摄食、排泄强度大。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]
[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]四、疾病防治[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]
无公害鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术最关键的一环就是疾病防治。以前大多数鳗场都有不同程度存在滥用药物的现象，其表现在这几方面：（1）用药品种：如各种最新药物（有些只在人医上使用，尚不允许兽用的药物），各种禁用药物或化合物（新霉素、汞制剂等）；（2）用药剂量：如甲苯咪唑在欧鳗上有的场使用高达3-5克/m3；（3）用药方法：如胡乱配伍。长时期轮流用药，长时间药浴等。 [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]滥用药物带来的危害是多方面的，综合性的，主要表现：（1）降低产品品质，使药物和有害物质残留超标；（2）使致病原产生耐药性，导致防病、治病难度加大，也危及人类健康；（3）使[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]动物体质下降，抗病力下降；（4）[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]成本增加；（5）污染环境，影响行业的可持续发展。 [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]现在国家加强了对药物和有害物质残留的控制，规范鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]、加工行业。使得一些常用药物不能使用。很多药物虽能继续使用，但要规范使用，这促使我们要探讨新的鳗鱼疾病防治技术，研制新的无公害鳗鱼药品，下面是鳗鱼部分常见疾病的防治方法，仅供参考。 [/color][/font][/size]
[size=3][font=宋体][color=blue]1、烂鳃病：[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（1）放养密度合理。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）合理投饵，及时清除残饵和排污。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）及时预防寄生虫感染。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（4）疾病流行季节定期口服黄连解毒散10-15克或消炎颗粒2-3克/公斤料。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（5）定期用杀毒王0.8~1.0ppm水体消毒。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]（1）精养池：用鳗乐灵II8-10 ppm药浴48小时后，换水再用优碘素1.5~2ppm药浴24小时，口服消炎颗粒3-5克/公斤料，连用6天。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）土池：杀毒先锋第一天用0.5~0.6 ppm，以后每两天用一次杀毒先锋0.3~0.5 ppm，连用2-3次。口服消炎颗粒3-5克/公斤料，连用6天。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
2[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、 脱粘病[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（1）排污，选别时操作要细心，以防鳗体受伤。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（2）选别前后、使用刺激性大的药物后，口服金维素或鳗用电解维他提高抗应激能力。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）尽量少用刺激性大的药物。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：（1）精养池：用鳗乐灵V5-8ppm+菌毒散10ppm药浴48小时，口服双黄连5克/公斤料，连用7天。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（2）土池：优碘素第一天用1.2~1.5ppm，以后三天每天一次用优碘素1.0~1.2ppm，口服双黄连5克/公斤料，连用7天。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
3[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、肠炎病[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（1）投喂新鲜优质饲料。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）气候骤变时降低投饲量。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）摄食旺季节，口服利胃散2克/公斤料，连用7天。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（4）疾病流行季节口服整肠舒颗粒1-2克/公斤料，连用7天。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：口服肠炎灵3-5克/公斤料，连用5天，第三天开始再加整肠舒颗粒2克/公斤料，连用7天。外用杀毒王0.5 ppm水体消毒。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
4[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、非寄生性肝病[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（本病以预防为主）[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（1） 投喂新鲜优质饲料，特别是在白仔期和黑仔期。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（2） 摄食旺季，注意控制食量。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3） 不可使用毒性大的药品。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（4） 生长旺季，口服利胆保肝散5克/公斤料，连用7天。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（5）疾病治疗过程中，使用保肝宁2-3克/公斤料，连用5天。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：用保肝颗粒2-5克/公斤料，或保肝宁2-3克/公斤料，连续使用15天以上。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
5[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、 败血病（由鳃炎、脱粘赤鳍等细菌性感染引起的败血病）[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（1）发生细菌性感染，要及时对症下药，不可延误最佳治疗时期。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）口服败毒颗粒2-3克/公斤料，连用3-5天。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：配合其他治疗药物使用止血散10-15克/公斤料，连用5-7天。治疗后期添加补血颗粒3-5克/公斤料，连用7-8天。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
6[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、烂尾病[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（1）扫刷池底，选别排污等操作要避免损伤鱼体。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]（2）注意补充[url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=1]维生素[/url]，保持营养平衡，可口服鳗用多维1-3克/公斤料。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）定期进行水体消毒，用杀毒先锋0.3~0.5 ppm泼洒。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：（1）精养池：鳗乐灵5-8 ppm药浴36~48小时后，用杀毒先锋[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]0.5~0.8
ppm药浴24小时。过两天后再用杀毒先锋消毒一次。口服鳗用多维2-3克/公斤料+败毒颗粒2-3克/公斤料，连用7-10天。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）土池：杀毒先锋0.5~0.6 ppm隔天一次连用3次。同时口服鳗用多维3克/公斤料+败毒颗粒2-3克/公斤料连用7-10天。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
7[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、红头病[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（1）调节池水pH稳定在7.0~7.5。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）口服消炎颗粒2-3克/公斤料，连用7天。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）定期（15天一次）用强毒净0.5ppm消毒一次。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：精养池用鳗乐灵II 5-8 ppm +双黄连10 ppm药浴36-48小时，然后再用优碘素1.5 ppm泼洒。同时口服消炎颗粒2-3克/公斤料，连用7天。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
8[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、爱德华氏菌病[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（1）白仔阶段投喂的红虫须吐污，消毒。每公斤用红虫净1-2克药浴5分钟，漂洗后，再用红虫净1克/公斤红虫拌匀投喂。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）喂饲料阶段，发病季节口服肠 炎灵3-5克/公斤料，连用7天。或口服黄连解毒散10克/公斤料，同时添加保肝宁2克/公斤料。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：（1）白仔、黑仔期用食盐3~5‰泼洒，然后用鳗乐灵[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]II5
ppm+菌毒散10ppm药浴24小时，同时口服鳗乐灵V5克/公斤料+双黄连5克/公斤料+保肝颗粒2克/公斤料。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（2）精养池：幼鳗、成鳗期用鳗乐灵II5ppm+菌毒散10ppm药浴48小时后，用强毒净[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]0.5
ppm泼洒消毒。同时口服保肝宁3克/公斤料+鳗乐灵V5克/公斤料+双黄连5克/公斤料，连用7天。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）土池：外用强毒净0.5 ppm隔天一次，连用三次。同时口服鳗乐灵V5克/公斤料+保肝宁3克/公斤料+双黄连5克/公斤料连用7天。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
9[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、欧鳗狂奔病[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（本病以预防为主）[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（1）保持水质优良和稳定：天气骤变、水质突变时用海中宝1-2 ppm泼洒。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（2）定期口服鳗用多维1-3克/公斤料，提高鳗鱼抗病力和抗应激能力。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）夏季高温期定期口服桑菊散4-5克/公斤料，连用7-10天。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（4）在使用药物驱虫后，全池泼洒鳗用电解维他2-5 ppm+葡萄糖10 ppm药浴24小时。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：口服桑菊散5-6克/公斤料+鳗用电解维他8克/公斤料连用7天。外用醛毒杀（20%浓戊二醛）0.5-0.8ppm全池泼洒。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
10[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、指环虫病[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]预防：（1）保持水质清洁，减少鳃部细菌感染。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（2）欧鳗每20-30天用拟指环虫清（乳剂）1~1.2ppm预防性驱虫一次。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]治疗：（1）白仔、黑仔期用杀虫先锋7~8ppm药浴36小时。杀虫后用鳗乐灵II5ppm药浴24小时防止继发性细菌感染。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（2）精养池：欧鳗的幼鳗、成鳗用拟指环虫清（乳剂）1-2ppm药浴36-48小时后，用优碘素1.5 ppm泼洒，防止细菌继发感染，日本鳗用[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]0.2-0.3
ppm药浴24小时后，用优碘素1.5 ppm泼洒。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]（3）土池：欧鳗用0.5~1ppm药浴24小时后用优碘素1.5ppm泼洒，日本鳗用0.15 ~0.2ppm药浴24小后，用优碘素1.5ppm泼洒。[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]注意事项：如果因拟指环虫病长期使用了其他药物而产生耐药性。可在技术员指导下适当提高用药剂量。但用药后要用电解维他和葡萄糖对鳗鱼进行康复性养护。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue]
11[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、药物中毒[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]治疗：（1）有机磷中毒：一经发现后用阿托品0.01ppm+葡萄糖10ppm+电解维他5ppm药浴，10小时后换水再用葡萄糖10ppm+电解维他5ppm连用2-3天，恢复喂食后口服保肝颗粒3-5克/公斤料+电解维他5克/公斤料。必要时可再添加整肠舒颗粒2-3克/公斤料。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3][color=blue]（3）重金属中毒：一经发现，迅速大量换水，同时泼洒海中宝（也可干洒）3-5ppm，换水结束后，用电解维他5ppm+VC2ppm药浴48小时。（这过程要换水数次并补药）。恢复喂食后口服利胆保肝散5-7克/公斤料+整肠舒颗粒2-3克/公斤料，连用7天。后期可添加补血颗粒3-5克/公斤料，连用7天。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=blue] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]鳗鱼疾病防治用药建议：[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]
由于农业部“农牧发[2202]1号”文件关于发布≤食品动物禁用的[url=http://www.10-cn.com/art_sy/Index.asp]兽药[/url]及其他化合物清单≥的通知，以前一些常用鳗药，如氯霉素、呋喃唑酮等已不能使用了，因此在疾病防治中迫切需要寻找符合无药残要求的替代药品。下面就近年来我们使用的中药及中药提取物，治疗鳗病一些经验介绍如下： [/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]（1）以往用呋喃唑酮泼洒控制细菌性疾病。现可在精养池用双黄连口服液或败毒颗粒替代，在土池用优碘素连用3-4天替代。[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]（2）以往用氯霉素泼洒治疗爱德华氏病，现可用菌毒散10克煎熬后连续泼洒2天来替代。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]（3）以往用磺胺脒或土霉素口服治疗肠炎，现可用纯中药制剂肠炎灵来替代。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]（4）以往用重铬酸钾或孔雀石绿治疗烂尾病，现可用杀毒先锋替代。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
五、饲料与营养[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
1、饲料：饲料是鳗鱼天天要吃的，若饲料中含有禁用药物如：六六六，即使是极微量的，但通过生物的富集作用日集月累，很容易造成商品鳗鱼检验不合格，因此鳗鱼饲料的质量必须达到国家标准。采购时应选择信誉度好的正规厂家，即在选购饲料时，不但要看这家饲料厂的饲料的适口性，饲料效率等传统指标。还要看这家饲料厂生产的饲料是否达到国家饲料安全卫生标准。即使这样，在平常使用时还要注意质量的稳定性和保质期。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]使用自配料的鳗场，要求所用的全部[url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=3]原料[/url]应符合各类[url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=3]原料[/url]的国家规定标准，不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的[url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=3]原料[/url]。如玉米淀粉或马铃暑淀粉，其玉米、马铃暑种植地必须是未受到六六六、DDT等有机氯农药污染的地区。另外，自配料中对添加剂的购买和使用更要注意卫生安全。不能随意添加促长剂。对鱼矿[url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=3]原料[/url]质量要严格要求。因为许多低劣鱼矿中往往杂质多，有时含有重金属等有毒[url=http://www.10-cn.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=10]矿物质[/url]。最好是直接购买有正式批号的鱼矿添加剂。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]2[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]、鱼油：许多鳗场在[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]的一定阶段会使用鱼油，鱼油的质量应符合SC/T3502中二级精制鱼油要求。贮存、使用鱼油过程中还要预防其氧化变质。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]3[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]、合理投饲：无特定药残鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术，最重要的一环是在[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]过程中提高鳗鱼体质，减少用药。鳗鱼体质好，不易感染细菌性、病毒性、真菌性疾病，甚至不易感染寄生虫病。这其中除了要求饲料新鲜，营养全面平衡外，还要合理投饲。动物在摄食量和生长速度处于高峰期时，要注意保肝护肝，提高机体免疫力。往往鳗鱼吃食量最大，生长最快时，也是鳗鱼肝脏负担最大，抗病力相对较弱的时候，此时，应口服保肝宁或使用金谷公司第二代保肝产品：保肝颗粒（利用新技术生产的纯中药制品）。如果此时正值某些传染病流行，还要特别注意防病，可口服VC、电解维他，双黄连等免疫增强剂。[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]
[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]六、鳗场技术管理体系[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]无特定药残鳗鱼[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术是一个体系，必须具备以下几个特征：[/color][/font][/size]
[font=宋体][size=3][color=blue]1[/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=blue]、技术和管理一体化的体系。[/color][/size][/font][size=3][font=宋体][color=blue]
2、[url=http://www.10-cn.com/art_xmyz/Index.asp]养殖[/url]技术与鳗场条件相适应的体系。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
3、渗透到生产的每一个环节的技术体系。[/color][/font][/size][size=3][font=宋体][color=blue]
4、有着系统档案的管理体系。 [/color][/font][/size]
