水产养殖 2008-5-6 20:29
石斑鱼工厂化高密度养殖
[align=center][b][font=宋体][size=24pt]石斑鱼工厂化高密度养殖[/size][/font][/b][size=14pt][/size][/align]
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[font=宋体][size=14pt] [size=3][color=blue]你见过这样的养鱼模式吗？在上千平方米的车间里，有一个个圆形的养殖池，里面密密麻麻地挤满了鱼，[/color][/size][/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt][size=3][color=blue]等着投饵喂养[/color][/size][/size][/font][color=blue][size=3][size=14pt][font=Times New Roman]———[/font][/size][font=宋体][size=14pt]这就是渔业[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]“[/font][/size][font=宋体][size=14pt]工厂化养殖[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]”[/font][/size][font=宋体][size=14pt]。[/size][/font][/size][/color]
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[font=宋体][size=14pt] 在昨天的农博会现场，宁波一家海产品企业现场展示了这种场景，许多好奇的市民不禁[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]问起，这些价格昂贵的石斑鱼为什么要离开大海搬到陆地生活？工厂化养殖技术起源日本,[/size][/font]
[font=宋体][size=14pt]所谓工厂化养殖，是让鱼在一个封闭的物质循环系统中生长，通过水循环，直接将动物[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]的排泄物排出系统。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 宁波海能海产品有限公司负责人王康泉说，这种技术起源于日本，近几年才引进中国。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]公司把鱼苗统一放进特制水缸[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]([/font][/size][font=宋体][size=14pt]用玻璃钢制成[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=宋体][size=14pt]中，这种缸直径[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]5.5[/font][/size][font=宋体][size=14pt]米[/size][/font][font=宋体][size=14pt]，水深可达[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]1.5[/font][/size][font=宋体][size=14pt]米[/size][/font][font=宋体][size=14pt]，一次[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]灌入海水至少[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]30[/font][/size][font=宋体][size=14pt]吨以上，为了保证鱼苗能够在缸中存活，鱼缸水温必须保持在[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]20[/font][/size][font=宋体][size=14pt]℃[/size][/font][font=宋体][size=14pt]以上。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 由于这种养殖方式投资较大[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]([/font][/size][font=宋体][size=14pt]投资[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]2000[/font][/size][font=宋体][size=14pt]多万元[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=宋体][size=14pt]，比较适合饲养石斑鱼、鲍鱼等高档[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]鱼种。他说，目前，市场上石斑鱼[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]([/font][/size][font=宋体][size=14pt]主要是指网箱养殖[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=宋体][size=14pt]售价在[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]120[/font][/size][font=宋体][size=14pt]元[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]/[/font][/size][font=宋体][size=14pt]斤[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]-200[/font][/size][font=宋体][size=14pt]元[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]/[/font][/size][font=宋体][size=14pt]斤，工厂[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]化养殖的石斑鱼价格更高。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 此前，海南和厦门等地已经尝试工厂化养殖石斑鱼，据当地一家企业负责人透露，[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]这种养殖模式鱼苗存活率达到[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]90%[/font][/size][font=宋体][size=14pt]以上。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 这种模式可以改善海水质量,[/size][/font][font=宋体][size=14pt]不过采用工厂化养殖模式，在许多宁波海产品加工[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]企业看来，也是无奈之举。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 宁海海通贸易有限公司销售经理陈群之说，近几年，海水污染已经成为东海养殖[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]企业的最大天敌，像多宝鱼事件、桂花鱼事件[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]([/font][/size][font=宋体][size=14pt]淡水养殖[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=宋体][size=14pt]、甲鱼[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]([/font][/size][font=宋体][size=14pt]淡水养殖[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=宋体][size=14pt]孔雀石绿含[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]量超标等事件，就是因为海水污染和养殖户用药不当引起的。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 上海水产大学副教授胡斌也表示，目前近海海水污染问题日趋严重，而国内海产[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]养殖业基本采用的是引用自然海水、稍加沉淀净化的粗放式养殖模式，海水的污染物[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]并未有效去除。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 胡斌说，通常使用自然海水的养殖池塘，用手一捞能看到闪闪发亮的[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]“[/font][/size][font=宋体][size=14pt]夜光虫[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]”[/font][/size][font=宋体][size=14pt]，[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]这说明水质污染比较严重，而人工化养殖可以通过沉淀、过滤、改良等工艺循环办法，[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]将海水的清澈度和含氧量大大提高。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 在海能公司位于奉化裘村的养殖基地中，海水水体指标颇为严格：溶氧度[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]6[/font][/size][font=宋体][size=14pt]毫克[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]/[/font][/size][font=宋体][size=14pt]升，[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]透明度中等，酸碱度[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]7.8-8.5[/font][/size][font=宋体][size=14pt]等。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 在整个水循环过程中，还使用一种名为[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]“[/font][/size][font=宋体][size=14pt]水锅炉[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]”[/font][/size][font=宋体][size=14pt]的装置。基地有关人士解释说[/size][/font][font=宋体][size=14pt]，[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]石斑鱼生活水温必须在[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]20[/font][/size][font=宋体][size=14pt]℃[/size][/font][font=宋体][size=14pt]以上，使用水锅炉的目的就是保持水温。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 王康泉说，工厂化养殖的最大优势在于能控制海水质量，从而提高海产品质量。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]许多深海鱼也在陆地上生长,[/size][/font][font=宋体][size=14pt]除了上面提到的石斑鱼外，我们平常吃到的多宝鱼[/size][/font][font=宋体][size=14pt]和[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]鲍鱼也有部分品种在工厂里生长。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 胡斌说，由于这几年渔民对高档鱼群的过度捕捞，导致石斑鱼、鲍鱼、牙鲆鱼[/size][/font]
[size=14pt][font=Times New Roman]([/font][/size][font=宋体][size=14pt]俗称扁口鱼[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=宋体][size=14pt]等珍稀鱼种几乎濒临灭绝，这也一定程度上催生工厂化养殖。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 根据胡斌掌握的情况，目前国内的渔业工厂化养殖主要集中在海南、广东、[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]福建和山东。像山东和福建，工厂化养殖的海鲜产品年产量超过[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]4[/font][/size][font=宋体][size=14pt]万吨，占近海养[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]殖产量的三成左右。[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]“[/font][/size][font=宋体][size=14pt]现在这种工厂化养殖方式已经被一些浙江企业接受，像温[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]州一家海产品企业直接投资秦皇岛一个工厂化养殖项目，专门养殖多宝鱼和金枪[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]鱼。[/size][/font][/size][/color][color=blue][size=3][size=14pt][font=Times New Roman]”
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[/font][/size][font=宋体][size=14pt] 首批浙籍工厂化养殖石斑鱼春节前上市[/size][/font][/size][/color]
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[font=宋体][size=14pt] 王康泉说，首批美国黑石斑和青斑将于春节前上市，预计投入市场数量约[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]5[/font][/size][size=14pt][font=Times New Roman]000[/font][/size]
[font=宋体][size=14pt]条左右。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 据农博网预测，今年我国石斑鱼产量大约为[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]1.2[/font][/size][font=宋体][size=14pt]万吨，低于越南和印尼等国。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] [/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]“[/font][/size][font=宋体][size=14pt]由于今年东南沿海台风较多，养殖石斑鱼的浮网屡遭破坏，造成近海养殖[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]的石斑鱼产量下降，预计减少量在[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]1500[/font][/size][font=宋体][size=14pt]吨左右。[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]”[/font][/size][font=宋体][size=14pt]农博网运营总监曹毅补充说，[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]随着卫生检疫部门对海产品检验要求提高，工厂化养殖会成为网箱养殖的一种有[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]益补充。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 高密度养殖方式存在争议,[/size][/font][font=宋体][size=14pt]在业内，工厂化养殖被称为[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]“[/font][/size][font=宋体][size=14pt]高密度养殖[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]”[/font][/size][font=宋体][size=14pt]方式，[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]一只玻璃缸[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]([/font][/size][font=宋体][size=14pt]直径[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]5.5[/font][/size][font=宋体][size=14pt]米[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=宋体][size=14pt]投入[/size][/font][font=宋体][size=14pt]的鱼苗[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]500[/font][/size][font=宋体][size=14pt]尾[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]-600[/font][/size][font=宋体][size=14pt]尾，等到生长半年之后，再根据个[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]头大小进行分池。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 虽然有分池措施，但国内也有不少养殖企业不赞成这种做法。胡斌说，与网[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]箱养殖相比，工厂化养殖的最大劣势在于水域面积偏小，可能影响鱼群生活质量。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt] 对此，王康泉解释说，为了解决这个问题，有些养殖工厂在每个水缸底部安装[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]了两个进水口，[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]24[/font][/size][font=宋体][size=14pt]小时往里面注入海水。由于存在压力差，注入的海水会在水缸中[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]形成水流，促进石斑鱼逆流游动[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]([/font][/size][font=宋体][size=14pt]石斑鱼有此特性[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=宋体][size=14pt]，从而增加肉质结实度和鲜美度。[/size][/font]
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[font=宋体][size=14pt]（作者：胡俊超）[/size][/font][/size][/color]
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